Boucher Jean-Yves
53600
Sainte Gemmes le Robert
Mon exploitation est située en Mayenne dans les Coëvrons, un pays de collines où le bocage est encore bien préservé. La ferme est composée de 9 ha d’herbage et d’un verger de petits fruits (fraises, framboises, cassis, groseilles, rhubarbe...) de 1 ha situé sur le versant sud d’un coteau sableux . Les haies, présentes sur toute l’exploitation, fournissent les nèfles, le sureau …
Paysan, je cultive les petits fruits (fraises, framboises, cassis, groseilles, rhubarbe, menthe) en suivant les méthodes de l’agriculture biologique pour le respect de notre environnement et de notre santé, aujourd’hui et demain, ici et ailleurs. Je cueille les fruits sauvages (cynorhodons, , nèfles et sureau) dans les haies de la ferme. Les autres fruits sont achetés directement auprès de producteurs (poires, pommes, coings et abricots) ou via un grossiste qui ne fournit que des produits issus de l’AB.
Confiturier, je transforme ces fruits à la ferme en prenant soin de préserver tous leurs goûts et leurs couleurs.