Farine du Perche
61360
La Perrière
https://www.lafarineduperche.com/
Installé depuis 1994, dans la ferme de ses beaux-parents à la Perrière, Jean-Marc Vincent consacre la moitié de sa ferme aux céréales et aux cultures fourragères, l'autre moitié aux vaches allaitantes, avec une mise en rotation des terres. L'objectif (atteint) est de faire vivre sa ferme sans intrants extérieurs. Ce qui signifie que depuis 40 ans, La Perronnerie n'a reçu aucun produit chimique de synthèse, et sa fertilité n'a pas diminué grâce à la complémentarité mise en place entre les animaux et les végétaux.