Poulet caramélisé aux épices

Name: Biocoop Alençon Sud
Address: 171 avenue du Général Leclerc, Alençon, Normandie, 61000, FR
Telephone: 0233288187

Plat Principal Sans Gluten Sans Lactose Sans porc Viande Volaille Automne Hiver Printemps

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 Blanc de poulet
1 Oignon
Ail
5 cl de Miel
5 cl de Sauce soja
5 cl de Huile de sésame
1 cc de Curcuma
1 cc de Curry
1 Citron

Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de poulets dans l’huile de sésame, à feu vif pendant quelques minutes en les retournant régulièrement pour les colorer de chaque côté.
Dans un bol mélanger la sauce soja, le miel liquide, la gousse d’ail écrasée, le curcuma, le curry, le jus de citron et l’eau. Mélanger.
Dans la sauteuse avec le poulet, ajouter l’oignon émincé. Laisser cuire quelques minutes puis ajouter la sauce. Mélanger bien et laisser cuire à couvert pendant 40 minutes environ tout en retournant le poulet régulièrement pour l’enrober de sauce.
En fin de cuisson, augmenter légèrement le feu pour réduire et faire caraméliser la sauce pendant une dizaine de minutes.
Servir bien chaud accompagné de riz basmati.